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蓝白放心粥 引领健康粥品新主流
作者:   发布日期:2018-03-24 16:11:04   查看次数:
   近日,伟德国际app手机版粥品生产车间升级改造工作圆满竣工,升级后的蓝白“放心粥”亮相。这是烟台蓝白公司秉承“健康、营养、放心”理念,继蓝白黑小麦馒头上市后,通过技术创新,实现食品消费从“安全放心”向“营养健康”跨越的又一款新品。
   追赶健康粥品消费主流
   传统的杯装粥给市民带来了很多便利,但杯装粥的制作过程简易,大锅熬煮过程中容易出现糊化、陈化、不均匀等现象。传统杯装粥封口前粥品暴露在空气中,在封口、运输、储存等过程中都容易滋生微生物,降低粥的品质甚至引起粥的变味、腐败。传统杯装粥的售卖期限较短,仅能满足当天供应,无法满足市民长保质期的消费需求,不便于携带外出旅行食用,消费便利性受到制约;另外,由于受大锅熬制的限制,粥品品种比较单一,要增加配料比较丰富的营养类粥品较难实现。
   近几年,南京、上海、成都、郑州等城市许多餐饮企业,已经陆续淘汰使用大锅熬制、机械灌装的传统杯装粥,逐渐改为先灌装原料再高温熬煮灭菌工艺制作的放心粥,国内许多大型连锁餐饮企业已全部换装,新工艺放心粥已成为粥品消费新主流。
   新工艺、新设备,助力产品升级
   为了给市民提供更健康、便利、品种多样、品质稳定的粥品,烟台蓝白公司领导先后赴南京、上海、成都、郑州等地多次考察,咨询了多位行业专家与高校教授,投资200余万元,引进了国内最先进的粥品生产线。新型粥品生产线采用URH超高温旋转加热技术,配合无菌管道输送与一体式灌装灭菌工艺,全程智能化控制,米、豆等原料一次性装杯密封,再经过高温熬煮灭菌,能够有效防止变质,保留粥香,锁住营养,保鲜可达60天。此次工艺、设备升级,将使烟台市民喝上更加健康可口的粥品。
   不忘初心,创新引领新跨越
   蓝白餐饮成立20年来,始终以“为大众提供安全放心的餐饮服务”为己任,20年耕耘,赢得了广大市民的信赖与支持。随着人民群众生活水平的提高,蓝白公司与时俱进,放心粥在这个时机应运而生。升级后的粥品口感更香糯,营养更全面,卫生更放心,消费更方便,品种更丰富,必将引领烟台粥品健康消费的新潮流。首批上市的放心粥有无糖黑米粥、无糖大米绿豆粥、八宝粥、南瓜粥等,满足了各个年龄段消费者的需求,后续还将陆续推出银耳粥、咸味粥等系列产品。